由于冻干发生在低温下，因此特别适用于许多热敏材料。
诸如蛋白质，微生物等之类的东西不会变性或丧失生物活力。
因此，它被广泛用于医学。
低温干燥会损失材料的一些挥发性成分，使其适合某些化学药品，药品和食品。
3在冻干过程中，无法进行微生物生长和酶作用，并且可以保持原始特性。
4.由于干燥是在冷冻状态下进行的，因此体积几乎恒定，保持了原始结构，并且没有浓缩。
5加水后，干燥的材料迅速完全溶解，并立即恢复其原始特性。
6.干燥是在真空下进行的，因此氧气非常低，易氧化的物质得到了保护。
7.干燥可以去除95-99％以上的水分，因此可以长时间保存而不会使干燥的产品变质。
因此，冻干被广泛用于制药工业，食品工业，科学研究和其他领域。
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